Pour tout connaître sur la levure

Lesaffre a imaginé un nouveau site www.toutsurlalevure.fr. Ce site pédagogique consacré à la levure sous toutes ses formes, recense les multiples utilisations de ce produit deux siècles après la découverte par Pasteur du rôle de la levure dans la fermentation. Les chercheurs n’en finissent pas de lui découvrir de nouvelles propriétés…

Le site s’organise autour de 5 grandes rubriques :

– la levure de A à Z : histoire de la levure, le panorama de l’ensemble de ses application, sa fabrication, son économie… 

passez en cuisine :  ou comment faire son pain , à quoi sert la levure ?

les bienfaits de la levure : ses vertus dans le domaine de la nutrition-santé

Où en est on du côté recherche :

– Découvrir la levure en s’amusant :4 animations ludiques pour tester ses connaissances .

Chaque partie est enrichie de témoignages ou de vidéos de professionnels (John Westerdahl, nutritionniste américain, le Professeur Pierre Desreumaux de la Fondation DigestScience….

Complet et accessible, le site a pour vocation de s’adresser à une cible très large (les jeunes, le grand public, les scientifiques…. Disponible en français et en anglais, il sera progressivement accessible en d’autres langues.

 

Pour tout connaître sur la levure

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