Ecotrophelia Innovation Nutrition (3 000 €) : Volupt’in – ONIRIS Nantes et l’École de Design Nantes Atlantique.
La Volupt’in est une bouchée conçue pour l’apéritif. Végétalienne et peu calorique, elle peut se consommer chaude ou froide
Prix Ecotrophelia : les lauréats
21/07/2016
Les 28, 28 et 30 juin, au cœur de l’enceinte du Palais des papes d’Avignon, s’est tenu le concours Ecotrophelia 2016, qui récompense des projets innovants et respectueux de l’environnement, du secteur alimentaire. Retour sur les projets qui représentent peut-être l’avenir.
Pour sa 17 e édition, le concours était présidé par le président de Sopexa, Jean-René Buisson. Sur les 23 projets sélectionnés par le jury, 8 ont été récompensés. Voici leur liste :
Ecotrophelia d’or (6 000 €) : CarréLéon – ENSAIA Université de Lorraine
CarréLéon est une gamme de cubes aromatisés pour cuisiner. Ils sont composés à 65% de légumes et présentés sous forme de tablettes de chocolat.
Ecotrophelia d’argent (4 000 €) : Minigloo – AgroParisTech
Les Minigloos sont des petites glaces en pot composées de lait de croissance, pour les enfants de 1 à 3 ans.
Ecotrophelia de Bronze (2 000 €) : So Sea’S – ESIX Normandie, Département Agroalimentaire
So Sea’s est un sandwich végétalien aux algues, inspiré du hot-dog.
Ecotrophelia Innovation fruits & légumes (5 000 €) : Senzza – ONIRIS Nantes et l’École de Design Nantes Atlantique.
Senzza est une pizza sans gluten, avec une pâte composée à 93% de légumes.
Prix spécial « Services Interfel » (1 000 €) : Poés’île – École de Biologie Industrielle Cergy
Poés’île est une gamme de desserts exotiques équitables et sans gluten, composés à plus de 80% de fruits.
Prix Bernard Loiseau décerné par le public (500€) : Tecofruit – ISARA Lyon.
Tecofruit est une boisson fermentée sans alcool, à base de perles de chia, réalisée avec des écorces de fruits non utilisés par l’industrie agroalimentaire.
Prix Ecotrophelia : les lauréats
